Xuất xứ món Gà Mạnh Hoạch tại Bắc Giang.

30/05/2021 - 1:17 PMAdmin 1111 Lượt xem

Gà Mạnh Hoạch là gì

Gà Mạnh Hoạch là một loại gà ta nuôi thả tự do, không sử dụng cám công nghiệp nhằm đảm bảo thịt dai, chắc và thơm. Từ Mạnh Hoạch được lấy cảm hứng từ câu chuyện của Gia Cát Lượng năm xưa khi 7 lần thả rồi lại bắt Mạnh Hoạch.

Thất cầm Mạnh Hoạch

Theo wikipedia ở Chiến dịch Nam Trung thời xuân thu chiến quốc.

Mạnh Hoạch lúc đấy là thủ lĩnh quân nổi dậy bị quân Thục bắt sống, Gia Cát Lượng không giết, không làm nhục mà còn bày tiệc khoản đãi, nhằm làm cho Mạnh Hoạch chịu hàng phục.

Gia Cát Lượng tha cho Mạnh Hoạch trở về, Mạnh Hoạch tập hợp lại lực lượng giao tranh lần nữa nhưng vẫn bị thua và bị quân Thục bắt sống. Lần này Mạnh Hoạch vẫn chưa chịu phục. Gia Cát Lượng lại thả ông ta ra, cứ như vậy lặp đi lặp lại đến 7 lần.

Đến lần thứ 7, khi Gia Cát Lượng định thả Mạnh Hoạch thì Mạnh Hoạch không chịu về vì ông ta nhận thấy Gia Cát Lượng quả thật là con người phi thường và trong thâm tâm không có ý thù địch với mình. Cuối cùng Mạnh Hoạch quy phục Gia Cát Lượng.

Gà Mạnh Hoạch được nuôi như thế nào

Gà Mạnh Hoạch được nuôi trong các khu đất rộng, nhất là khu vườn cây hoặc đồi núi, trong không gian rộng, tại Bắc Giang khu vườn đồi Yên Thế là nơi thích hợp không đâu bằng để tạo ra loại gà tiêu chuẩn, gà được thả tự do ăn thức ăn của chúng đa phần là thóc, ngô hạt... nên hầu như không có mỡ thừa. Cũng do gà thường xuyên vận động đi lại hàng ngày nên thịt gà sẽ chắc và dai.